Ohhhhhhh la boulette !

A la viande, au poisson ou végétariennes, tout le monde aime les boulettes.

Des boulettes de boeuf, de poulet ou d'agneau en passant par des boulettes à base de légumineuses, on craque tous pour cette préparation que l'on retrouve dans de nombreuses cuisines du monde. Servies à l'apéritif, en entrée ou en plat principal, les variantes sont multiples.

À l'indienne, à l'italienne ou encore à la libanaise, l'inspiration ne manque pas. Côté accompagnement, on a le choix entre une purée de légumes, du riz, de la semoule, des pâtes...Sans oublier une sauce délicieusement parfumée qui enchantera définitivement les papilles des petits comme des grands.

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Boulettes de boeuf sauce Madère

Chef Simon

Une excellente recette à déguster en famille.

Recettes des Gourmets

Boulettes aux lentilles et aux champignons

Simplement Frais

Ces boulettes aux lentilles et aux champignons sont délicieuses en plus d’être faciles et rapides à préparer. Dans cette recette, elles sont servies dans une sauce marinara, mais vous pouvez opter pour la sauce de votre choix. N’hésitez pas à doubler la recette et à les congéler pour en avoir à portée de main.

Boulettes vietnamiennes "Thit heo viên kho"

Les filles, à table !

Après mes nouilles sautées aux crevettes, je vous embarque pour un nouveau petit voyage culinaire au Vietnam avec ces boulettes de porc caramélisées, un petit sucré salé délicieux ! Lors de mon séjour, je me suis aperçue que l’on utilisait souvent la poitrine de porc en cuisine, ce qui est aussi le cas dans cette recette.

Boulettes de bœuf, sauce Général Tao

Jackie

Ces boulettes de boeuf sauce Général Tao et nouilles sautées un véritable voyage pour les papilles. Une sauce très goûteuse et parfumée, les nouilles également tout comme les boulettes de boeuf parfaitement assaisonnées. On retrouve le gingembre, la coriandre, les différents soja, des parfums qui vous transportent dès la première bouchée.