La Saint-Jacques est sans conteste l'une des stars de nos repas de fêtes. Elle est appréciée aussi bien crue que cuite et peut être dégustée à toutes les sauces.
Idéale pour un apéritif ou une entrée raffinés, elle se cuisine facilement. Attention tout de même à la cuisson qui doit se faire rapidement sous peine de rendre sa chair caoutchouteuse.
Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances sur les traditions dans le monde.
Les fruits de mer ont toujours de très nombreux amateurs particulièrement pendant les fêtes !
"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.
Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
Dinde, chapon ou poularde seront sur vos grandes tablées de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.
S'il ne devait y avoir qu'un seul coquillage sur vos tables de fêtes...
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