Sélections de recettes de cuisine de farine de teff

Naturellement sans gluten, elle est couramment utilisée comme alternative à la farine de blé.

Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.

Une farine sans gluten utilisée aussi bien dans les préparations sucrées que salées.

Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

Epaississant naturel, recommandé pour les personnes intolérantes au gluten.

Sans gluten, la farine de sarrasin ne sert pas qu'aux fameuses galettes.

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Farine de blé, de seigle, d'épeautre et farines sans gluten de riz, châtaigne, maïs, pois chiche, lupin, etc.