Sélections de recettes de cuisine de pineau des Charentes

Le menu de Pâques a ses spécialités gourmandes chez nous comme ailleurs. Testez vos connaissances en 10 questions.

Classification, races et critères de qualité de la viande de porc

Les différents morceaux de porc et leur cuisson.

Un apprêt de viandes blanches. La blanquette de veau est la plus connue.

Une viande maigre appréciée pour sa chair fine et tendre adaptée à une alimentation saine.

Idées pour cuisiner le lapin... et pas uniquement à la moutarde !

En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.

Pour changer du traditionnel lapin à la moutarde.