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Sélections de recettes de cuisine de poivre long

Notre choix de meilleures recettes de poivre long.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

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De bien belles bettes !
De bien belles bettes !

Bettes, blettes, poirées... cette plante potagère a presque autant de noms que de couleurs.

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Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de poivre long partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Poivre long
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Poivre long

Le nom scientifique du poivre est Piper Longum. Il est de la famille des pipéracées.

Chiffonade
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Chiffonade

Chiffonade d'oseille

Poivre de Guinée
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Poivre de Guinée

Appelé aussi Maniguette ou graine de Paradis .

Photo : Graines décortiquées de Amomum Meleguetta ( Soripa Gastronomie).

Poivre rond
herbes et épices
Poivre rond

Piper Nigrum

Photo ci-contre : Baie de poivre originaire de l'île de Bangka près de Java. Ce poivre est réputé pour son arôme de pipérine et de résine.

Bettes ou blettes, vous avez le choix !
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Bettes ou blettes, vous avez le choix !

Cuites à la vapeur, sautées à la poêle ou en gratin, les blettes, on adore.

Des recettes pour les amis des bettes !
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Des recettes pour les amis des bettes !

Un légume bien présent dans la cuisine niçoise

Le poivron, un légume condiment
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Le poivron, un légume condiment

Rien que par sa couleur, il vous met en appétit.

Ce serait bette de s'en passer !
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Ce serait bette de s'en passer !

Crues ou cuites, en salade ou dans un gratin, on craque pour les blettes.

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