Recette ou technique associée

4 mayonnaises parfumées
4 mayonnaises parfumées

La recette de la mayonnaise maison et 4 mayonnaises parfumées pour accompagner tous vos plats.

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Aller-retour au thon
Aller-retour au thon

Beignet ivoirien. Beignet très populaire en Côte d'ivoire, qui tiennent leur nom de fait que lorsqu'on les déguste, on reviens en prendre d'autres.

Beignets de Fleurs de Courgette
Beignets de Fleurs de Courgette

Cette recette utilise une pâte à tempura simple, parfumé au safran. Comme le safran est du pollen, il accentue leur saveur de fleurs.

Entremets fruits de la passion
Entremets fruits de la passion

Un entremets aux fruits de la passion avec un coeur gelée passion et une base financier citron.

Charlotte aux fraises individuelles en vidéo
Charlotte aux fraises individuelles en vidéo

Un dessert très frais et fondant apprécié par tous et si facile à faire. Bien entendu, si l'on se sent d'humeur pâtissière et qu'on a du temps devant nous, rien ne nous empêche de prolonger le plaisir du fait maison en préparant ses propres boudoirs (voir ici)

Mayonnaise classique
Mayonnaise classique

Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

Lait d'avoine maison
Lait d'avoine maison

Une recette healthy ultra-rapide, facile et économique

Houmous fenouil menthe
Houmous fenouil menthe

Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).

Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous proposes ce HOUMOUS de FENOUIL et MENTHE qui va réanimer vos gressins, vos tartines, vos radis et autres légumes à picorer.

Vinaigrette mayonnaise
Vinaigrette mayonnaise

Recette en vidéo. Une vinaigrette onctueuse et très agréable pour vos salades.

Dorade aux épices indiennes
Dorade aux épices indiennes

Un vrai plaisir pour les yeux et les papilles que de déguster ce plat de dorades aux épices indiennes parfumés au four qui a plein de saveurs, j'ai assaisonné mes dorades aux épices indiennes qui parfumaient à merveille mon poisson , jeles ai aussi accompagné d'une bonne sauce onctueuse de lait de noix de coco bien parfumée !!

Mayonnaise au mixer inratable
Mayonnaise au mixer inratable

Une mayonnaise c'est une émulsion alors la vitesse et la puissance d'un mixer plongeant vous aidera à monter cette mayonnaise en une minute. Rien de plus simple pour réussir votre mayonnaise à tous les coups.

Madeleines au chorizo et à l’huile d’olive
Madeleines au chorizo et à l’huile d’olive

Les madeleines sucrées, on les connait bien et on les adore mais cette fois nous avons réalisé des petites bouchées apéritives en forme de madeleines qui vont affoler vos palais ! Du chorizo pour le piquant et du fromage pour la gourmandise, il n'en faut pas plus pour un apéritif réussi.

Persil frit
Persil frit

Une idée originale pour l'apéritif quand vous ne savez pas quoi faire d'un bouquet de persil. Cela change des habituelles cacahuètes, c'est plus sain, même frit, alors pourquoi s'en passer ? Rapide et facile à faire, vous surprendrez vos invités avec cette délicieuse recette !

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La bisque de homard

Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

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Mousse de betteraves au chèvre frais

Voilà une mousse de betteraves très rapide à préparer qui fera apprécier ce légume même aux plus réticents ! Elle est parfaite en guise d'entrée ou même à l'heure de l'apéritif. Cette recette est vraiment très savoureuse et originale.

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Coriandre

On la nomme aussi persil chinois ou persil arabe.

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Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet.

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Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.