Arroser une volaille pendant la cuisson
Recette ou technique associée
Arroser une volaille pendant la cuisson
Une opération indispensable à répéter tout au long de la cuisson au four.
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Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice parfait pour les fêtes de fin d'années.
Mendiants de provence
Une recette facile et rapide des délicieux mendiants de Provence aux fruits secs et aux fruits confits. Une gourmandise parfaite pour Noël !
Cailles farcies au foie gras
Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.
Ballotine de volaille au chorizo
Une recette facile et rapide à réaliser de ballotine de volaille au chorizo.
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Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.
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