Arroser une volaille pendant la cuisson

Vidéo - Arroser une volaille pendant la cuisson par Chef Simon. volailles dinde de noël chapon noël thanksgiving chapon de noël dinde volailles de noël

Recette ou technique associée

Arroser une volaille pendant la cuisson

Une opération indispensable à répéter tout au long de la cuisson au four.

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Profiteroles à l'huile d'olive

En cuisine avec cette belle idée de recette de profiteroles à l'huile d'olive.

Bûche de Noël au chocolat et café

Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice parfait pour les fêtes de fin d'années.

Foie gras poêlé aux cerises

Une très belle entrée pour les fêtes.

Nonnettes

Une recette aux saveurs de Noël !

Maison pain d’épice

Une maison qui fera briller les yeux des enfants comme des grands !

Mendiants de Provence

Une recette facile et rapide des délicieux mendiants de Provence aux fruits secs et aux fruits confits. Une gourmandise parfaite pour Noël !

Ballotine de foie gras à la vapeur

Cuisson du foie gras sous-vide à la vapeur

Ballotine de volaille au chorizo

Une recette facile et rapide à réaliser de ballotine de volaille au chorizo.

Médaillons de homard sautés au beurre moussant

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Bonhommes de neige hochet

Un joli retour en enfance !

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Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Gigot d’agneau aux épices marocaines

Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot d'agneau va mariner toute une nuit.