Recette ou technique associée

Beurre blanc
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Comment préparer un beurre blanc nature ou à la ciboulette.

Quelques vidéos sur les mêmes thèmes  (beurre, beurre blanc, sauce, sauces chaudes, vin blanc...)

Mayonnaise classique
Mayonnaise classique

Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

Sauce Béchamel
Sauce béchamel

C’est une des sauces que je préfère en cuisine, car je peux l’utiliser dans beaucoup de recettes. Ainsi, par exemple, je peux l’utiliser pour préparer les fameuses lasagnes à la sauce bolognaise. Je peux aussi l’utiliser comme base de gratins. Mais saviez-vous qu’elle peut aussi vous aider à faire des “apéro light”? En effet, si vous voulez éviter chips et saucissons et plutôt consommer des légumes crus et croquants, utilisez la sauce béchamel comme sauce. Ainsi, lors de vos apéritifs, vous pourrez vous régaler de chou-fleurs, de mini-carottes, de céleri, de concombre,…que vous plongerez délicatement dans votre sauce faite maison.

Sangria blanche
Sangria blanche

Je vous propose de découvrir ma recette de sangria blanche : un cocktail à base de vin blanc facile à faire, fruité et très rafraîchissant. Peu alcoolisée puisqu'à base de vin blanc et de limonade, cette sangria blanche bien fruitée est parfaite pour un cocktail de fête. A consommer quand même avec modération bien sûr!

Pain de viande
Pain de viande

Parce que le pain de viande n'est qu'une énorme boulette de viande, alors on attrape les enfants et on les fait travailler (dans la joie hein).

Comment faire une mayonnaise inratable ?
Comment faire une mayonnaise inratable ?

Vous rêver de réussir votre mayonnaise à tous les coups. Suivez la recette dans ce tuto en vidéo !

Beurre de pomme
Beurre de pomme

Vous en avez marre de la confiture et du beurre sur vos tartines du petit-déjeuner ? Je vous invite à découvrir le beurre de pomme mais… sans beurre et sans sucre ! Elle convient également parfaitement aux vegans.

Tuiles au blé noir sans gluten
Tuiles au blé noir sans gluten

De délicieuses tuiles aux accents bretons

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La bisque de homard

Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

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Sauce béarnaise

La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède.

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Blondir lexique
Blondir

Faire blondir des oignons

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A toutes les sauces !

A bon plat, bonne sauce.

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A chacun sa sauce tomate

C'est fou le nombre de bons petits plats préparés avec de la sauce tomate, alors faites la vous même, vous y gagnerez !

Caramels mous au miel et au beurre doux technique
Caramels mous au miel et au beurre doux

Délicieux aussi avec du beurre salé