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Beurre de pomme
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Vous en avez marre de la confiture et du beurre sur vos tartines du petit-déjeuner ? Je vous invite à découvrir le beurre de pomme mais… sans beurre et sans sucre ! Elle convient également parfaitement aux vegans.

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Comment bien commencer la journée ? Eviter les coups de barre ? Booster sa vitalité ? Dès le matin faites un câlin à votre bien-être acido-basique avec ce p'tit dèj alcalin ! Cliquez pour voir cette recette en vidéo.

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Les légumes farcis on les aime ! Courgettes rondes de Nice, poivrons, tomates, les légumes du soleil farcis sont souvent farcis à la viande mais ce n'est pas une obligation ! Légumes, herbes...

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Une brioche super moelleuse pour le petit déjeuner.

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Dominique Frérard nous propose une assiette festive pour ce week-end de Pâques. Le Chef nous a concocté une nouvelle fois une recette simple et gourmande avec ce dessert. Une fin de repas fraîche et rigolote très facile à réaliser. Un flan de...

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Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée

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Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

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Ce caramel de datte est une version plus saine que le caramel traditionnel fait avec beaucoup trop de sucre. Il constituera une garniture parfaite plus saine pour les glaces, les brownies, les gâteaux, crêpes, pancakes ou pour y tremper vos...

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Prenez vos recettes de base et ajouter des fruits ;)

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Une recette healthy ultra-rapide, facile et économique

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Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

Peler une orange à vif
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Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

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Pocher un poisson à l'eau de sel

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Lever des billes de melon à la cuillère

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Ghee ou beurre clarifié

Avez vous déjà entendu parler du ghee ? Non, il s’agit d’un beurre clarifié qui est non seulement utilisé dans la cuisine mais aussi comme médicament dans la médecine ayurvédique qui lui attribue de nombreuses propriétés curatives tant sur le plan physique que mental. On appelle le ghee “pachu neyi”, ce qui veut littéralement dire “huile de vache”.

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Chemiser

Tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient.

Vingt plats qui donnent la goutte bibliothèque
Vingt plats qui donnent la goutte

"Nouilles sans beurre, beurre sans pain, pain sans sauces, sauces sans viandes... J'aime mieux avoir la goutte que de me priver de tous les charmes de la vie."

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Sans oeufs mais pas sans eux !

Pas questions de se passer de douceurs lorsqu'on ne consomme pas d'oeufs.

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Des beignets de pois chiches, originaires du Proche-Orient.

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Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

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La confiture de fraise est la reine des confitures !
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Les haricots verts sont appréciés en salade ou en accompagnement de viandes.
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