Recette ou technique associée

Biscuits fourrés aux figues
Biscuits fourrés aux figues

Recette de gâteau aux figues végétalienne à la farine de kamut (blé khorasan), sans sucre raffiné, sans lactose et sans beurre.

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Galette des rois - English version
Galette des rois - English version

Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

Génoise
Génoise

Pâte à génoise montée à chaud.

Historier un citron en dents de loup
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Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

Pastèque et melon
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Découpe du melon en dents de loup.

Suprêmes d'agrumes
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Pour vos desserts et salades de fruits.

Tarte au chocolat
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Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Tarte Bourdaloue
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Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tuiles aux amandes
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Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Moka
Moka

Gâteau au café ultra light. Recette en vidéo.

Gateau d'anniversaire au Fondant
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C’est mon gateau d’anniversaire de cette année, un gateau vanillé enrobé avec un sirop à base de chocolat blanc, j'ai choisi de le couvrir avec un fondant (pour la première fois), vous pouvez remplacer le fondant par la pate d’amande Marzipan,...

Muffin aux figues et cœur de foie gras
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une entrée parfaite pour les fêtes, une douce gourmandise au foie gras

Découper un melon en tranches
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Idéal pour le carpaccio

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Quand Chandeleur rime avec saveur.

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Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !

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Je n'aime pas trop le chocolat blanc en règle générale mais ici il apporte une douceur qui vient sublimer le goût du pralin.

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Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

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Un gâteau américain à la mode de chez nous.

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Tarte Bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

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Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

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