Recette ou technique associée

Bonhommes de neige hochet
Bonhommes de neige hochet

Un joli retour en enfance !

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Profiteroles à l'huile d'olive
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En cuisine avec cette belle idée de recette de profiteroles à l'huile d'olive.

Bûche de Noël au chocolat et café
Bûche de Noël au chocolat et café

Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice...

Foie gras poêlé aux cerises
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Une très belle entrée pour les fêtes.

Nonnettes
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Une recette aux saveurs de Noël !

Maison pain d’épice
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Une maison qui fera briller les yeux des enfants comme des grands !

Ballotine de foie gras à la vapeur
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Cuisson du foie gras sous-vide à la vapeur

Cookies aux Smarties
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Tous les enfants aiment les cookies et les Smarties, ces petites pastilles de chocolat de toutes les couleurs, alors profitez-en pour réaliser la recette avec eux ! Ils seront ravis de les déguster et d'offrir ces petits

Gigot d’agneau aux épices marocaines
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Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot...

Moulage des chocolats fourrés
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Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Flamber une bûche de noël
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Une technique valable pour tous les desserts flambés.

Cailles farcies au foie gras
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Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

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Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

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Arroser une volaille pendant la cuisson

Une opération indispensable à répéter tout au long de la cuisson au four.

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Zimsterne

Clin d'oeil à noël avec ces étoiles à la cannelle !

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Convivialité !

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A la nouvelle année qui s'annonce.

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