Recette ou technique associée

Brioche au fromage blanc
Brioche au fromage blanc

Pour se régaler sans culpabiliser !

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La brioche facile
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Une recette en vidéo : Une brioche ferme et moelleuse aux pépites de chocolat

Dos de cabillaud poché
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Pocher un poisson à l'eau de sel

Tarte au fromage blanc
Tarte au fromage blanc

Mon père m’a offert dans les années 80, un magnifique et très sérieux livre de pâtisserie qui contenait des desserts cultes dont une délicieuse spécialité alsacienne : la tarte au fromage blanc. Voici cette recette de Käsekuche aux parfums de

Haricots verts à l'anglaise
Haricots verts à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

Petits pois à l'anglaise
Petits pois à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée dit "à l'anglaise".

Persillade d'encornets à la plancha
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De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur des calmars.

Croquants aux amandes
Croquants aux amandes

Un biscuit sec et sablé à la fois !

Blinis vegan à la betterave
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Une recette vegan parfaite pour l'apéro !

Cake citron-pavot
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L'alliance parfaite du citron et du pavot !

Brioche de Noël
Brioche de Noël

Quoi de mieux qu'une brioche de Noël à Noël ? Mi-couronne, mi-fleur, mais tout en saveur avec son ajout de pâte à tartiner au chocolat noir sans sucre ajouté cette brioche plaira à tous les gourmands.

Etoile suédoise à la cannelle
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Une jolie brioche à la cannelle en forme d'étoile qui rappelle le kanelbulle suédois ! Très gourmand, elle sera parfaite pour un petit déjeuner sophistiqué. Le façonnage est tout à simple à réaliser,...

Cake citron, graines de Chia
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La saveur du citron et des graines de chia !

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Fêtons la Chandeleur... sans grumeaux ! Chandeleur
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Pour de belles crêpes ou galettes.

Garniture de crêpes Chandeleur
Garniture de crêpes

Quand Chandeleur rime avec saveur.

Filets de turbot sautés technique
Filets de turbot sautés

Et jus vert épinards, roquette et basilic. La réussite de cette recette repose uniquement sur la cuisson du turbot.

Fèves à l'anglaise technique
Fèves à l'anglaise

Eplucher des fèves fraîches et cuire à l'anglaise.

Dos de cabillaud au four technique
Dos de cabillaud au four

Mangeons du poisson tant qu'il y en a encore !

Salade cuite en chiffonnade technique
Salade cuite en chiffonnade

A réaliser avec une laitue romaine de préférence.

Sucrines juste sautées technique
Sucrines juste sautées

Encore un peu croquantes pour plus de fraîcheur.

Tartare de poisson cru technique
Tartare de poisson cru

L'assiette fraîcheur.

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Ses recettes faciles à reproduire ont conquis de nombreux gourmets.
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Spécialité franc-comtoise, la cancoillotte est réalisée à partir du metton.
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