Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.
Déccouvrez d'autres vidéos partagées par les Gourmets du Club Chef Simon : Foie gras Fêtes Noël Caille Cailles farcies Ventrèche Lard Farce Oignons grelots Champignons Volailles Volailles de noël Gibier
Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.
Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.
Réussir la cuisson des escalopes de foie gras de canard ou d'oie.
Une opération indispensable à répéter tout au long de la cuisson au four.
Des ris de veau aux morilles avec une sauce crème au Noilly