Recette ou technique associée

Cailles farcies au foie gras
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Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

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Un plat suggèré par le chef Dominique Frérard: lotte rôtie au lard, palets de panais accompagnés par une délicieuse sauce aux olives “Citron confit”.

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En cuisine avec cette belle idée de recette de profiteroles à l'huile d'olive.

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Un entremets aux fruits de la passion avec un coeur gelée passion et une base financier citron.

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Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice...

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Une très belle entrée pour les fêtes.

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Une recette aux saveurs de Noël !

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Une maison qui fera briller les yeux des enfants comme des grands !

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Cuisson du foie gras sous-vide à la vapeur

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De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

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Une recette facile et rapide à réaliser de ballotine de volaille au chorizo.

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