Recette ou technique associée

Cèpes sautés à la plancha
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Une cuisson rapide qui préserve le goût et la texture du produit.

Quelques vidéos sur les mêmes thèmes  (champignons, cèpes, plancha, automne, cuisine végétarienne...)

Courgettes farcies au chèvre et à la menthe
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Les légumes farcis on les aime ! Courgettes rondes de Nice, poivrons, tomates, les légumes du soleil farcis sont souvent farcis à la viande mais ce n'est pas une obligation ! Légumes, herbes aromatiques, oeuf ou fromage feront parfaitement l'affaire et vous en redemanderez !

Layer cake en pièce montée mûre et chocolat
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Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée

Mayonnaise classique
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Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

Cailles farcies au foie gras
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Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

Houmous fenouil menthe
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Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).

Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous proposes ce HOUMOUS de FENOUIL et MENTHE qui va réanimer vos gressins, vos tartines, vos radis et autres légumes à picorer.

Pain de viande
Pain de viande

Parce que le pain de viande n'est qu'une énorme boulette de viande, alors on attrape les enfants et on les fait travailler (dans la joie hein).

Omelette roulée aux fines herbes
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Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Crêpes aux champignons faciles
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Des crêpes aux champignons à préparer chez soi, un vrai régal !

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En cuisine avec cette belle idée de recette de Pavé de boeuf au foie gras et cèpes.

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Réaction de Maillard

La coloration due à la cuisson.

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Un champignon de cueillette appelé aussi bolet comestible.

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Riche en bienfaits, la lentille corail apporte de la couleur à vos plats.

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Avec les brochettes il y en a pour tous les goûts.

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Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.