Recette ou technique associée

Chicaccia
Chicaccia

L'alliance de la focaccia et du chinois salé.

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Pour un retour en enfance !

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Un pain à la croûte dorée et à la mie aérée comme à la boulangerie !

Tarte tomate / chèvre / basilic
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Une tarte salée facile et rapide, parfaite pour l'été... Une pâte brisée, des tomates, du fromage de chèvre, quelques feuilles de basilic et le tour est joué !

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Une recette légère à base de tomate et de basilic qui sent bon l'Italie.

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Un brownie sans gluten et hyper fondant !

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Une tranche de gourmandise pour aborder les premiers frimas !

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Le pesto rouge est réalisé à partir de tomates séchées et de basilic. C’est ce que j’ai fait pour cette recette sauf que je n’ai pas mis de pignons de pin. Le pesto rouge maison est un délice avec des pâtes ou sur une tartine.

Focaccia au basilic
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Une focaccia aux saveurs du sud ! Je vous avais déjà proposé une version de la focaccia aux olives vertes, thym, et fleur de sel. Cette fois, on change la recette avec cette jolie couleur verte naturelle qui nous vient du basilic. Le goût est bien présent et se marie parfaitement avec les tomates séchées et la feta.

Magret de canard à la sauce pistou à la tomate
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Je n'ai jamais trop apprécié le magret de canard, mais avec cette recette j'avoue que j'ai changé d'avis. Une merveille ce magret de canard au pistou/pesto à la tomate. Cuisson à la plancha à gaz.

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Basilic

La plante aromatique reine de la cuisine méditerranéenne.

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Le pistou est à la Provence ce que le pesto est à l'Italie.

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Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

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Parce qu’y a des soirs où un bon plat de pâtes est tout ce qu’on a envie! Voici une sauce aux noix façon pesto. L’association noix et basilic se révèle être une véritable découverte pour moi. Notez que le fromage basque peut être remplacé par du parmesan, pour se rapprocher un peu du pesto...

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