Recette ou technique associée

Chorba aux Fruits de Mer
Chorba aux Fruits de Mer

une soupe rapide que l'on appelle chorba au fruit de mer !

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Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées
Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées

Une entrée pleine de fraîcheur.

Huîtres au sabayon
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Ouvrir les huîtres facilement
Ouvrir les huîtres facilement

L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

Queue de langouste pochée
Queue de langouste pochée

Pocher une langouste ou un homard.

Sauce américaine
Sauce américaine

La fameuse sauce du homard à l'américaine.

Noix de saint Jacques sautées
Noix de saint Jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Décortiquer des gambas
Décortiquer des gambas

Une méthode valable pour les gambas (crevettes) crues ou cuites.

Sabayon de crustacés
Sabayon de crustacés

Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

Fumet de crustacés
Fumet de crustacés

Une base de sauce pour poissons et fruits de mer.

Soup bowl courge butternut
Soup bowl courge butternut

Un recette réconfortante pour l'automne !

Bisque de homard
Bisque de homard

Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

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Ebarber les moules technique
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Une technique de la cuisine très classique.

Gambas grillées à la mexicaine technique
Gambas grillées à la mexicaine

Cuisson au barbecue

Sabayon de crustacés vidéo
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Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

Décortiquer des gambas vidéo
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Une méthode valable pour les gambas (crevettes) crues ou cuites.

Soupe facile de fruits de mer vidéo
Soupe facile de fruits de mer

La recette d'aujourd'hui est une soupe réconfortante aux fruits de mer et bulots , l'essayer c'est l'adopter.

La soupe aux choux cinéma
La soupe aux choux

Le trio Louis De Funes, Jacques Villeret et Jean Carmet dans une comédie odorante de Jean Girault.

Vanner lexique
Vanner

Vanner une crème à la spatule.

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Découvrez la cuisine du Moyen-Orient à l'occasion du Ramadan

Une cuisine festive et gourmande à partager !

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