Recette ou technique associée

Comment faire du Nutella maison ?
Comment faire du Nutella maison ?

Mais comment faire du Nutella maison ? Vous êtes désespérés de trouver une alternative saine au nutella ? Vous cherchez une pâte à tartiner vegan sans sucre raffiné et sans huile de palme pour vous et pour vos enfants ? Testez sans plus tarder...

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Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Historier un citron en dents de loup
Historier un citron en dents de loup

Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

Huîtres au sabayon
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Moulage des chocolats fourrés
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Moulage des chocolats
Moulage des chocolats

Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

Mousse chocolat noir
Mousse chocolat noir

Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Pastèque et melon
Pastèque et melon

Découpe du melon en dents de loup.

Queue de langouste pochée
Queue de langouste pochée

Pocher une langouste ou un homard.

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Gravlax de saumon
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Saumon séché au sel et aux épices.

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Crêpes et galettes spéciales Chandeleur
Crêpes et galettes spéciales

Vegan ou sans gluten, les crêpes de la Chandeleur savent s’adapter à vos goûts.

Fontaine Chandeleur
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Disposer la farine en fontaine.

Bavarois rubanné 3 parfums technique
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Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

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Fondant au chocolat et cerise

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Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

Rochers feuilletine au chocolat video
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Remplir un cornet technique
Remplir un cornet

Ecrire sur un parchemin, sur un gâteau, décorer une pâtisserie.

Tarte au chocolat video
Tarte au chocolat

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

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