Compotée d'oignons au soja

Vidéo - Compotée d'oignons au soja par Chef Simon. oignons sauce soja condiments foie gras soja compotée fait maison

Recette ou technique associée

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Mayonnaise classique

Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

Petit Farcis

C'est un plat typique de Nice et de Provence: des légumes méditerranéens farcis et cuits au four.

Je vous propose aujourd'hui une recette de crêpe a l'oignon au four cette fois-ci. Cette recette est tellement facile à réaliser chez soi et elle est vraiment économique avec une farce tellement simple mais très efficace, de rien on peut vraiment créer une recette bien gourmande à base de pâte à crêpe a l'oignon, le plus long étant de faire les crêpes, et encore ? C'est vite dit !

Cailles farcies au foie gras

Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

Lait d'avoine maison

Une recette healthy ultra-rapide, facile et économique

Ciseler une échalote ou un oignon

La technique est identique pour l'échalote et l'oignon.

Pâte feuilletée à 6 tours

Méthode rapide sans phases de repos.

Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

4 mayonnaises parfumées

La recette de la mayonnaise maison et 4 mayonnaises parfumées pour accompagner tous vos plats.

Petits oignons glacés

Glacer à blanc et à brun.

Escalopes de foie gras frais poêlées

Réussir la cuisson des escalopes de foie gras de canard ou d'oie.

Tartare de thon sauce soja et gingembre

Vous avez envie d'une entrée à la fois simplissime, fraîche et élégante ? Choisissez ce tartare de thon mariné à la sauce soja et au gingembre frais râpé qui donne une saveur piquante inimitable.

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De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

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Ballotine de foie gras à la vapeur

Cuisson du foie gras sous-vide à la vapeur

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Pickles de légumes de printemps en bocal au vinaigre

Dès l'instant où le calendrier affiche (ENFIN) le mois d'avril ... je me mets en mode WARRIOR, pour accueillir comme il se doit les Beaux Jours avec un grand B ! Et pour le coup je me suis projetée dans les futurs soirées apéritives d'été dans le jardin, les brunchs en famille au bord de la piscine en famille ou entre amis et du coup je me suis lancée dans la réalisation de bocaux de PICKELS (mélange de légumes plongés dans un mélange d'eau et vinaigre blanc épicé). Ils faut juste un peu de patience avent de les gouter ... patienter 2-3 jours, c'est tout. Venez c'est par ici.