On peut conserver cette compotée d'oignons quelques jours au frigo. Pour une conservation plus longue, mettez-la sous-vide.
Cependant il n'est pas très utile d'en faire de grandes quantités tellement cette recette est simple et rapide à réaliser.
Servie froide elle accompagne agréablement des tranches de rôti de porc froid, des terrines, une assiette anglaise mais vous pouvez aussi l'utiliser comme une aide culinaire et l'apprécier ajoutée à une poêlée de légumes ou dans un hamburger maison en remplacement des rondelles d'oignon cru.
Son goût corsé parfume les sauces et marinades et relève la saveur des bouillons et ragoûts.
Certaines préparations peuvent être réalisées avant le jour J alors n'hésitez pas !
Condiment original ou confiserie, un petit plus fait maison qui sera apprécié.
Bonjour Chef.
Pensez-vous que cette recette pourrais être servis avec un magret de canard ?
MERCI et bravo
Pour cuisiner sans trop dépenser il faut surtout changer ses habitudes de consommation.
Une sauce d’origine asiatique à base de tomate, de vinaigre et de sucre.
On succombe sans lutter à la tendance du burger maison.
Blanc, jaune, rose ou rouge, difficile de vous passer des oignons !
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On écoute Mamani Keita - A Ya Mine de l'album Yelema en pensant au habitants du pays Dogon au Mali, grands producteurs d'oignons et forçats de travail, gardiens des portes et des clés.
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