Recette ou technique associée

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Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

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Découvrez le magret de canard séché maison, pour vos apéritifs gourmands !

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Colorer, gratiner, caraméliser en surface.

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Une recette facile et rapide à réaliser de ballotine de volaille au chorizo.

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En cuisine avec cette belle idée de recette de la guimauve maison sans oeufs.

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A l'occasion du ramadan je vous emmène pour un voyage culinaire en Algérie avec cette recette de pain à base de farine et de semoule fine appelé matlouh. Ce pain est traditionnellement cuit dans un tajine en fonte mais pour nous ce sera une cuisson au four.

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On parle de déveinage ou d'éveinage pour le foie gras.

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De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.

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Dinde ou chapon ?

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Pour elle comme pour ses oeufs, la caille, on l'adore !

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Les fêtes arrivent à grand pas, pensez à préparer vos viandes séchées.

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Un souvenir de mes débuts culinaresques.