Recette ou technique associée

Confiture d'abricots
Confiture d'abricots

Profitez de la saveur des abricots toute l'année.

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Compotée d'oignons au soja
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Un condiment à déguster froid ou chaud.

Confit de canard en 2 heures
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Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

Galette des rois
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Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Glace vanille
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A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Mayonnaise classique
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Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

Mayonnaise à la moutarde et rémoulade
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Sauce émulsionnée froide stable.

Monder une tomate
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Comment enlever la peau des tomates.

Pâte feuilletée à 6 tours
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Méthode rapide sans phases de repos.

Poires cuites sous vide
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Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Orecchiette, maccheroncini et cavatelli
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Faits maison. Pâtes typiques des Pouilles en Italie.

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