Soyez attentifs à l'hygiène et n'hésitez pas à nettoyer minutieusement et ébouillanter le matériel nécessaire à la réalisation de vos conserves. Remplissez vos bocaux jusqu'à 2 cm du bord, pas plus. Lorsque la stérilisation est terminée, laissez vos bocaux refroidir dans l'eau.
Avant de les stocker dans un endroit sec à l'abri de l'obscurité, vérifier l'étanchéité des bocaux. Si l'un d'entre eux ne vous parait pas hermétiquement fermé, mettez-le au réfrigérateur et consommez le rapidement.
Pour les coulis de légumes, comme pour les terrines ou les plats cuisinés, la stérilisation est un très bon moyen de conservation.
Durée de conservation : 1 an.
Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !
En cette saison il reste encore de beaux produits à mettre en conserve.
Des conserves de légumes et de condiments pour faire perdurer l'été.
Cette sauce est excellente jumelé avec des spaghettis, très bonne en toute occasion, ma famille l'aime et la préfère à beaucoup d'autres sauces.
On écoute "Cow Girl In The Sand" de Neil Young dans l'album "Everybody knows this is nowhere".
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.
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