Recette ou technique associée

Cookies new-yorkais
Cookies new-yorkais

La vraie recette des cookies new-yorkais, croquant et moelleux à la fois.

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Copeaux de chocolat
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Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Découper une volaille à cru
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Exemple du poulet grillé à l'américaine

Galette des rois - English version
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Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

Ganache à truffes
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Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Génoise
Génoise

Pâte à génoise montée à chaud.

Moulage des chocolats fourrés
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Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Moulage des chocolats
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Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

Mousse chocolat noir
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Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Oeufs brouillés
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Comment préparer des oeufs brouillés.

Parfait au chocolat
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Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Rochers feuilletine au chocolat
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Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Tablage du chocolat noir
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Tabler le chocolat noir au bain marie.

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Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches vidéo
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Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Moulage des chocolats fourrés vidéo
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Le goût de la vie cinéma
Le goût de la vie

Comédie romantique américaine réalisée par Scott Hicks.

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BAC n°7 : le chocolat en fête ! recettes
BAC n°7 : le chocolat en fête !

Comment ne pas associer fête de Noël et chocolats ?

Comme une envie de cheesecake recettes
Comme une envie de cheesecake

Un gâteau constitué d'une fine couche de brisures de biscuits recouverte d'une épaisse couche de préparation crémeuse.

Décors en chocolat technique
Décors en chocolat

Les tuiles en chocolat

Bâtons de maréchal technique
Bâtons de maréchal

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

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