Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.
Déccouvrez d'autres vidéos partagées par les Gourmets du Club Chef Simon : Chocolat Confiserie Décors Gâteau au chocolat Bûche de noël Bûche Merveilleux Noël Pâques Chocolat noir Chocolat blanc Chocolat au lait Forêt noire Mycryo Cuisine anti-gaspi
Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.
Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.
Réussir la cuisson des escalopes de foie gras de canard ou d'oie.
Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.
Des blancs d'oeufs battus en neige avec du sucre sur un bain marie tiède. Une meringue idéale pour les oeufs à la neige et les petits décors en meringue.