Nous avons testé la cuisson au barbecue avec le Kamado Joe qui a l'avantage d'être très profond ce qui permet de cuire une viande à environ 40 cm au-dessus des braises.
Il permet de travailler sur plusieurs niveaux pour une cuisson basse et rapide ou une cuisson plus longue et moins agressive.
Avec ses ouvertures haute et basse, la chaleur peut être régulée et contrôlée quasi instantanément.
A la dégustation, les côtes de boeuf ont toutes deux été très appréciées des convives avec des défenseurs de l'Aubrac et de la Blanc bleu. Il en ressort quand même après différents avis que la Blanc bleu est plus tendre (voire molle) et que l'Aubrac est plus dense.
Célébrez votre papa en famille autour d'un bon barbecue et de délicieuses pizzas au feu de bois
De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !
On écoute "Genesis" chanter "Jesus He Knows Me" parce que j'aime bien !
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Matériel, techniques, ingrédients... Répondez à nos 10 questions brûlantes !
Sans chichi ou les petits plats dans les grands, les vins que vous servirez au déjeuner familial de la fête des pères doivent marquer le coup.
Dès le retour des beaux jours, l'envie irrépressible de cuisiner au barbecue nous saisit.
BBQ ou plancha ? Conseils du Chef Simon pour vous guider dans vos achats.
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