Recette ou technique associée

Couscous facile et rapide
Couscous facile et rapide

Je ne sais pas vous mais moi, j'adore le couscous. Malheureusement, je n'ai pas toujours le temps d'en faire. Mais, fort heureusement, j'ai découvert, il n'y a pas si longtemps, que le couscous était, à l'origine, cuisiné avec une seule variété de...

Quelques vidéos sur les mêmes thèmes 

Déccouvrez d'autres vidéos partagées par les Gourmets du Club Chef Simon :  Couscous Couscous facile et rapide Couscous boeuf Cuisine exotique Cuisine du monde Semoule Cuisine orientale Cuisine maghrébine

Gigot d’agneau aux épices marocaines
Gigot d’agneau aux épices marocaines

Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot...

Rouleau de printemps
Rouleau de printemps

Les rouleaux de printemps sont relativement faciles à préparer. Les rouler reste une autre histoire. Découvrez la recette mais surtout la technique pour apprendre à les rouler.

Galette fourrée aux ciboulettes chinoises
Galette fourrée aux ciboulettes chinoises

Des galettes à déguster avec un peu de vinaigre de riz noir, ça relève et rafraîchit un peu plus. Elles se mangeant souvent seules, avec juste une soupe ou un bouillon de riz. Il s'agit d'une recette de la

Tacos maison
Tacos maison

Les tacos sont des galettes que l’on appelle tortillas, enroulées sur elles-mêmes contenant une salad, de la viande de boeuf, du poulet ou du thon, une sauce et des

Le couscous au kaddid de Mehdi
Le couscous au kaddid de Mehdi

ll y a quelques semaines à une soirée chez moi, Mehdi m’a parlé d’une fameuse conserve de viande, le kaddid, qu’il venait de ramener de Tunisie. Il l’avait récupéré lors de l’enterrement de sa grand-mère Dalila que tout le monde surnommait...

Saumon au miel et à l'orange
Saumon au miel et à l'orange

Une recette de sucré salé aux saveurs de miel et d'orange à tester absolument. S’agissant d’un miel réalisé à partir d’orangers, j’ai ajouté du jus et des zestes d'orange pour créer un rappel et une...

Mititei
Mititei

Des mititei ou mitchi, une recette de boulettes roumaines, transmises par la grand mère et la tante de Georgina à base d’agneau et de boeuf haché. Elle sont dégustées avec du ketchup, du yaourt grec, ou dans du

Poulet au coco
Poulet au coco

La recette que je vais vous proposer vient de mon pays d’origine: Madagascar. Et oui, nous aussi nous raffolons de mets à base de lait de coco. Ainsi, nous préparons, volontiers, des plats de poisson au coco, de viande au coco, … etc. Et même du...

Jiaozi au shiitake et tofu
Jiaozi au shiitake et tofu

Aujourd'hui, je vous propose une recette de jiaozi avec une farce végétarienne, c'est aussi une façon de préparer le tofu pour le rendre plus savoureux. Elle est vraiment très simple à réaliser,...

Tagliatelle aux scampis à l'encre de seiche
Tagliatelle aux scampis à l'encre de seiche

Les tagliatelle aux scampis est l'une des recette préférées chez les italiens. Pour varier un peu cette préparation, vous pouvez la faire à base de sauce de seiche d'encre qui est à base de l’extrait de tomate séchée, très dense et parfumé.

Boulettes de viande à l'orientale
Boulettes de viande à l'orientale

Une recette en vidéo à insérer dans vos bentos.

Gâteau de semoule
Gâteau de semoule

Un dessert ultra régressif !

Voir aussi

Faire son pain soi-même Confinement
Faire son pain soi-même

Le pain, un aliment essentiel

Fraîcheur et conservation des oeufs Confinement
Fraîcheur et conservation des oeufs

Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.

Couscous aux légumes vidéo
Couscous aux légumes

Incontournable, recette délicieuse et généreuse. Couscous pleins de saveurs à essayer sans hésiter.

NOPI bibliothèque
NOPI

De Yotam Ottolenghi. Les 120 nouvelles recettes de son restaurant londonien.

Happy World Food - 80 recettes pour faire voyager votre cuisine bibliothèque
Happy World Food - 80 recettes pour faire voyager votre cuisine

Un livre de Anne Coppin. UMAI Editions.

Du riz Arborio pour votre risotto recettes
Du riz Arborio pour votre risotto

Un riz superfin qui tient son nom de la ville d'Arborio dans le Piémont.

¡ Viva España ! recettes
¡ Viva España !

La cuisine espagnole, une véritable fiesta pour nos papilles.

Brochettes de boeuf teriyaki et houmous au paprika en cuillères végétales technique
Brochettes de boeuf teriyaki et houmous au paprika en cuillères végétales

Quand le boeuf s'invite à l'apéritif !

En ce moment

L'ail des ours, un petit air de printemps
L'ail des ours, un petit air de printemps
Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.
On cuisine avec les enfants !
On cuisine avec les enfants !
Des recettes de cuisine faciles et amusantes pour les petits chefs de la famille.
Le tapioca, on en fait quoi ?
Le tapioca, on en fait quoi ?
Issu des racines du manioc, le tapioca est employé dans une multitude de recettes.
Faire ses pâtes fraîches maison
Faire ses pâtes fraîches maison
8 recettes et conseils pour réussir vos tagliatelles et autres pâtes fraîches