Crème d'amande

Vidéo - Crème d'amande par Chef Simon. crème d'amande crème galette des rois épiphanie amandes poudre d'amandes techniques de pâtisserie

Recette ou technique associée

Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Quelques vidéos sur les mêmes thèmes (crème d'amande, crème, galette des rois, épiphanie, amandes, poudre d'amandes, techniques de pâtisserie...)

Galette des rois traditionnelle

VIDÉO - La recette de la galette des rois traditionnelle à la frangipane avec une pâte feuilletée maison.

Comment faire sa pâte d'amande en vidéo

Et oui, c'est aussi simple que cela de faire sa propre pâte d'amande et en plus, elle a plus de goût et est plus facilement malléable qu'une pâte achetée dans le commerce.

Layer cake en pièce montée mûre et chocolat

Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée

Monkey bread

Une brioche à partager à la main en toute simplicité !

Facile et rapide à préparer, cette tarte aux mûres est un vrai délice ! Idéal pour terminer un repas sur une note fruitée. Bien évidemment, au fil des saisons et selon vos envies, vous pouvez varier les plaisirs avec d'autres fruits : framboises, mirabelles, myrtilles ou encore abricots !

Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Pâte feuilletée à 6 tours

Méthode rapide sans phases de repos.

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Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

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Tarte Bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

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Galette des rois au chocolat

Une galettes des rois gourmande et savoureuse aux amandes et au chocolat parce que pour l'Epiphanie, on ne se refuse rien ! Les disques de pâte feuilletée sont meilleurs si fait maison mais pour ceux que cela effraient, ceux du commerce conviendront.