Curry de chou-fleur et lentilles au lait de coco

Name: Curry de chou-fleur et lentilles au lait de coco
Total time: 30 min
Cuisine: curry
Ingredients: 1 chou-fleur, coupé en fleurets - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1/2 cuil. à café de paprika - Sel et poivre du moulin - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 oignon, coupé finement - 3 gousses d'ail, écrasées - 1 cuil. à soupe de curry - 1/2 cuil. à soupe de garam masala - 1/2 cuil. à soupe de turmeric - 1 cuil. à café de cumin - 1 cuil. à café de coriandre moulue - 1 cuil. à café de cannelle - 1 cuil. à café de sel - 1 grande boîte (800 g) de tomates concassées - 1 poignée de tomates cerises - 1 boîte (400 ml) de lait de coco - 1 boîte (250 g) de lentilles* - 100 g de pousses d'épinards

Del's cooking twist

Ingrédients

1 chou-fleur, coupé en fleurets - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1/2 cuil. à café de paprika - Sel et poivre du moulin - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 oignon, coupé finement - 3 gousses d'ail, écrasées - 1 cuil. à soupe de curry - 1/2 cuil. à soupe de garam masala - 1/2 cuil. à soupe de turmeric - 1 cuil. à café de cumin - 1 cuil. à café de coriandre moulue - 1 cuil. à café de cannelle - 1 cuil. à café de sel - 1 grande boîte (800 g) de tomates concassées - 1 poignée de tomates cerises - 1 boîte (400 ml) de lait de coco - 1 boîte (250 g) de lentilles* - 100 g de pousses d'épinards

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 210°C. Ajouter le chou-fleur, l'huile d'olive, le paprika et le sel dans un grand saladier et bien mélanger. Transférer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou d'aluminium et enfourner pendant 40-50 minutes, en remuant à mi-cuisson.

Quelques mots sur cette recette

+vidéo. Chou-fleur et lentilles s’associent dans ce curry crémeux au lait de coco, constituant un plat sain, riche en protéines végétales, complet et nourrissant.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 26/03/19 - Mise à jour le 14/05/19 .

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Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Jacre pour accompagner la recette Moules au curry.