Décortiquer des gambas

Quelques vidéos sur les mêmes thèmes 

Déccouvrez d'autres vidéos partagées par les Gourmets du Club Chef Simon :  Gambas Crevettes Fruits de mer Crustacés

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées

Une entrée pleine de fraîcheur.

Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Homard comme à Beuzec.

Ouvrir les huîtres facilement

L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

Queue de langouste pochée

Pocher une langouste ou un homard.

Sauce américaine

La fameuse sauce du homard à l'américaine.

Noix de saint Jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Sabayon de crustacés

Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

Fumet de crustacés

Une base de sauce pour poissons et fruits de mer.

Bisque de homard

Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

Curry vert de crevettes

Une recette pleine de vitamines et de couleurs !

Crêpes farcies aux crevettes

Aujourd'hui je vous propose des crêpes farcies aux crevettes, pour des crêpes plus digestes, nous allons les cuire au four. ces crêpes sont farcies d'une farce originale à base de crevettes et vermicelles, j'avoue que cette recette est inspirée de...