Recette ou technique associée

Découper une volaille à cru
Découper une volaille à cru

Exemple du poulet grillé à l'américaine

Quelques vidéos sur les mêmes thèmes 

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Buns à burger
Buns à burger

Pains pour les hamburgers.

Nuggets de poulet en panure de bretzels et frites de patates douces
Nuggets de poulet en panure de bretzels et frites de patates douces

Une recette aussi exquise que simplissime pour régaler toute la famille !

Poulet entier au four
Poulet entier au four

Ma recette d'aujourd'hui est un poulet entier au four avec une farce originale !

Brik au Poulet Croustillante
Brik au Poulet Croustillante

Bonjour tout le monde ! Pendant le mois de ramadan, les recette de Brik sont presents sur chaque table de ftour. On sert les bricks en entrée pour accompagner la Harira ou chorba. Mais vous pouvez durant toute l’année les preparer et servir avec une salade durant l’ete pour repas leger. Aujourd’hui je vous propose la recette de brik au poulet et oignon caramélisée avec le croquant de pistache torrifiée et concassée , une farce très simple mais qui a plein de saveurs, parfumée au muscade , gingembre, coriandre ... Une recette très facile et rapide, on peut préparer une grande quantité et placer au congélateur. Le jour ou vous voulez les consommez , vous n'avez qu'à les cuire au four ou les frire tout simplement dans une pôele huilée sans les décongeler au préalable. Pour d’autres idées d’entrées pour le mois sacre du ramadan vous pouvez visiter : Recette Ramadan

Brochette d'agneau à la Marocaine
Brochette d'agneau à la Marocaine

Bonjour tout le monde. Il n'y a pas mieux de rassembler la famille un dimanche et déguster une bonne brochette d'agneau à la marocaine avec un bon thé à la menthe fraîche.

Poulet au coco
Poulet au coco

La recette que je vais vous proposer vient de mon pays d’origine: Madagascar. Et oui, nous aussi nous raffolons de mets à base de lait de coco. Ainsi, nous préparons, volontiers, des plats de poisson au coco, de viande au coco, … etc. Et même du riz au lait de coco. Je pense d’ailleurs que je vous donnerai toutes ces recettes plus tard. En attendant, je vous passe la recette que ma maman nous faisait et je l’ai, tout simplement, intitulée « recette de poulet au coco malgache« . P.S: je sais, ce n’est pas dans le titre mais, entre nous, c’est comme ça que j’appelle cette recette. 😉

Ballotine de volaille au chorizo
Ballotine de volaille au chorizo

Une recette facile et rapide à réaliser de ballotine de volaille au chorizo.

Pain de viande
Pain de viande

Parce que le pain de viande n'est qu'une énorme boulette de viande, alors on attrape les enfants et on les fait travailler (dans la joie hein).

Poulet au Riz
Poulet au Riz

La particularité de ce poulet au riz est qu'il se prépare en deux temps. La volaille marine 2 heures au frais dans sa marinade . Puis mijoté dans une sauce parfumée au  gingembre, au safran, au curcuma , la cardamone ( habatte hil ou qaaqulla) et macis ( nwiwera) , ces deux dernières épices rendent  notre poulet assez original !

Mini pastilla au poulet fermier
Mini pastilla au poulet fermier

La recette d'aujourd'hui s'agit de mini pastilla au poulet fermier. La pastilla aux pigeons à la base ou au poulet est incontestablement l'une des recettes qui représente la beauté, le raffinement et la finesse de la cuisine marocaine de fès en particulier.

Poulet DG
Poulet DG

Directeur général. Recette en vidéo. Une star de la cuisine Camerounaise voit le jour dans les années 80. L'essayer c'est l'adopter !

Désosser une cuisse de canard à farcir
Désosser une cuisse de canard à farcir

Une découpe appropriée pour la cuisson des cuisses farcies.

Voir aussi

Découper un canard vidéo
Découper un canard

Détacher les cuisses, les filets et les manchons.

Découper une volaille rôtie vidéo
Découper une volaille rôtie

Une découpe nette pour une belle présentation sur assiette.

Poitrine de poulet barbecue vidéo
Poitrine de poulet barbecue

Cette recette de poitrine de poulet barbecue est facile et saine, sans graisse ajoutée, mais avec une sauce au yogourt faible en gras. Parfait pour le début de la saison du barbecue, lorsque le temps du bikini approche à grands pas.

Tartare et carpaccio pratique
Tartare et carpaccio

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

Aiguillette lexique
Aiguillette

Aiguillette de canard

Vittore Carpaccio n'en reviendrait pas recettes
Vittore Carpaccio n'en reviendrait pas

Une préparation d'origine italienne tout en finesse.

Bonheur suprême recettes
Bonheur suprême

Qu'il soit de volaille, de poisson ou d'agrume, on aime le suprême.

Blanquette de poulet technique
Blanquette de poulet

Une recette simple et savoureuse de cuisine familiale.

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Tout le monde connaît la tarte Tatin aux pommes. Voilà d'autres tartes renversées sucrées ou salées.
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