Découper une volaille à cru
Recette ou technique associée
Découper une volaille à cru
Exemple du poulet grillé à l'américaine
Quelques vidéos sur les mêmes thèmes (cru, volailles, poulet, cuisine américaine, barbecue, grillades, bbq...)
Poulet entier au four
Ma recette d'aujourd'hui est un poulet entier au four avec une farce originale !
Cailles farcies au foie gras
Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.
Poulet au coco
La recette que je vais vous proposer vient de mon pays d’origine: Madagascar. Et oui, nous aussi nous raffolons de mets à base de lait de coco. Ainsi, nous préparons, volontiers, des plats de poisson au coco, de viande au coco, … etc. Et même du riz au lait de coco. Je pense d’ailleurs que je vous donnerai toutes ces recettes plus tard. En attendant, je vous passe la recette que ma maman nous faisait et je l’ai, tout simplement, intitulée « recette de poulet au coco malgache« . P.S: je sais, ce n’est pas dans le titre mais, entre nous, c’est comme ça que j’appelle cette recette. 😉
Ballotine de volaille au chorizo
Une recette facile et rapide à réaliser de ballotine de volaille au chorizo.
Pain de viande
Parce que le pain de viande n'est qu'une énorme boulette de viande, alors on attrape les enfants et on les fait travailler (dans la joie hein).
Poulet dg
Directeur général. Recette en vidéo. Une star de la cuisine Camerounaise voit le jour dans les années 80. L'essayer c'est l'adopter !
Brochette d'agneau à la marocaine
Bonjour tout le monde. Il n'y a pas mieux de rassembler la famille un dimanche et déguster une bonne brochette d'agneau à la marocaine avec un bon thé à la menthe fraîche.
Voir aussi
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Poulet fumé à l'américaine
Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker
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Kefta épicée
Aujourd'hui je vous propose une recette marocaine de kefta épicée au barbecue , cette recette marocaine de kefta est faite de viande hachée de boeuf pour moi ( moins gras par rapport à l'agneau) , assaisonnés de marjolaine ( merdeddouche) , paprika ....., avec des noix concassés, cette recette marocaine de kefta m'était confiée par notre boucher marocain du quartier , je me rappelle bien je l'avais noté dans mon petit carnet et le jour ou je l'ai préparé chez mois j'ai décidé de l'adopter pour toujours et c'etait ça le secrets de nos bouchers marocains , chuuut!!! je dis ça ,je ne dis rien lol
A propos de Chef Simon
