Découper une volaille à cru
Recette ou technique associée
Découper une volaille à cru
Exemple du poulet grillé à l'américaine
Quelques vidéos sur les mêmes thèmes
Déccouvrez d'autres vidéos partagées par les Gourmets du Club Chef Simon : Cru Volailles Poulet Cuisine américaine Barbecue Grillades Bbq
Poulet entier au four
Ma recette d'aujourd'hui est un poulet entier au four avec une farce originale !
Brochette d'agneau à la Marocaine
Bonjour tout le monde. Il n'y a pas mieux de rassembler la famille un dimanche et déguster une bonne brochette d'agneau à la marocaine avec un bon thé à la menthe fraîche.
Poulet au coco
La recette que je vais vous proposer vient de mon pays d’origine: Madagascar. Et oui, nous aussi nous raffolons de mets à base de lait de coco. Ainsi, nous préparons, volontiers, des plats de poisson au coco, de viande au coco, … etc. Et même du riz au lait de coco. Je pense d’ailleurs que je vous donnerai toutes ces recettes plus tard. En attendant, je vous passe la recette que ma maman nous faisait et je l’ai, tout simplement, intitulée « recette de poulet au coco malgache« . P.S: je sais, ce n’est pas dans le titre mais, entre nous, c’est comme ça que j’appelle cette recette. 😉
Ballotine de volaille au chorizo
Une recette facile et rapide à réaliser de ballotine de volaille au chorizo.
Pain de viande
Parce que le pain de viande n'est qu'une énorme boulette de viande, alors on attrape les enfants et on les fait travailler (dans la joie hein).
Poulet au Riz
La particularité de ce poulet au riz est qu'il se prépare en deux temps. La volaille marine 2 heures au frais dans sa marinade . Puis mijoté dans une sauce parfumée au gingembre, au safran, au curcuma , la cardamone ( habatte hil ou qaaqulla) et macis ( nwiwera) , ces deux dernières épices rendent notre poulet assez original !
Mini pastilla au poulet fermier
La recette d'aujourd'hui s'agit de mini pastilla au poulet fermier. La pastilla aux pigeons à la base ou au poulet est incontestablement l'une des recettes qui représente la beauté, le raffinement et la finesse de la cuisine marocaine de fès en particulier.
Poulet DG
Directeur général. Recette en vidéo. Une star de la cuisine Camerounaise voit le jour dans les années 80. L'essayer c'est l'adopter !
Cailles farcies au foie gras
Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.
Poulet Mhamer façon marocaine
La cuisine marocaine regorge de plats de fêtes qui diffère d’une région à une autre, mon plat d’aujourd’hui est un plat de coquelets rôti à la marocaine accompagnés de la darghmira (la sauce réduite d’oignons) parfumée de citron confit, de macis et cardamonne (bsibsa et qaaqulla) et bien évidement de smen (le beurre rance),
Voir aussi
Mardi gras
Gaufres salées ou sucrées à volonté !
Des recettes de gaufres simples et originales pour se régaler.
vidéo
Poulet fumé à l'américaine
Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker
vidéo
Barre granola
Seulement quelques ingrédients, pas de cuisson et c’est parti pour faire des barres granolas moelleuses et délicieuses. Elles peuvent être adaptées en fonction de vos envies, de vos fruits secs préférés, noix ou chocolat. Bref, les possibilités sont infinies.
Ces barres feront une parfaite collation en milieu de matinée, après le sport ou pour le goûter des enfants.
bibliothèque
La cuisine et pâtisserie anglaise et américaine
Alfred Suzanne – Préface de Céline Brisset.
recettes
Des recettes complètement dindes !
Braisée, rôtie ou sautée, la dinde se cuisine de diverses manières.
En ce moment
A propos de Chef Simon
