Découper une volaille rôtie

Vidéo - Découper une volaille rôtie par Chef Simon. volailles poulet

Recette ou technique associée

Découper une volaille rôtie
Découper une volaille rôtie

Une découpe nette pour une belle présentation sur assiette.

Quelques vidéos sur les mêmes thèmes 

Déccouvrez d'autres vidéos partagées par les Gourmets du Club Chef Simon :  Volailles Poulet

Poulet entier au four
Poulet entier au four

Ma recette d'aujourd'hui est un poulet entier au four avec une farce originale !

Poulet au coco
Poulet au coco

La recette que je vais vous proposer vient de mon pays d’origine: Madagascar. Et oui, nous aussi nous raffolons de mets à base de lait de coco. Ainsi, nous préparons, volontiers, des plats de poisson au coco, de viande au coco, … etc. Et même du...

Ballotine de volaille au chorizo
Ballotine de volaille au chorizo

Une recette facile et rapide à réaliser de ballotine de volaille au chorizo.

Poulet au Riz
Poulet au Riz

La particularité de ce poulet au riz est qu'il se prépare en deux temps. La volaille marine 2 heures au frais dans sa marinade . Puis mijoté dans une sauce parfumée au  gingembre, au safran, au curcuma , la cardamone ( habatte hil ou qaaqulla) et...

Mini pastilla au poulet fermier
Mini pastilla au poulet fermier

La recette d'aujourd'hui s'agit de mini pastilla au poulet fermier. La pastilla aux pigeons à la base ou au poulet est incontestablement l'une des recettes qui représente la beauté, le raffinement et la finesse de la cuisine marocaine de fès en...

Poulet DG
Poulet DG

Directeur général. Recette en vidéo. Une star de la cuisine Camerounaise voit le jour dans les années 80. L'essayer c'est l'adopter !

Désosser une cuisse de canard à farcir
Désosser une cuisse de canard à farcir

Une découpe appropriée pour la cuisson des cuisses farcies.

Cailles farcies au foie gras
Cailles farcies au foie gras

Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

Poulet Mhamer façon marocaine
Poulet Mhamer façon marocaine

La cuisine marocaine regorge de plats de fêtes qui diffère d’une région à une autre, mon plat d’aujourd’hui est un plat de coquelets rôti à la marocaine accompagnés de la darghmira (la sauce réduite d’oignons) parfumée de citron confit, de macis...

Cake au poulet, curry et chèvre frais
Cake au poulet, curry et chèvre frais

Une recette idéale pour une entrée ou un apéritif dinatoire.

Découper un canard
Découper un canard

Détacher les cuisses, les filets et les manchons.

Utilisation du chalumeau en cuisine
Utilisation du chalumeau en cuisine

Colorer, gratiner, caraméliser en surface.

Voir aussi

La cuisine économique Confinement
La cuisine économique

La crise étant passée par là, les économies de budget sont au menu !

Pâtes, riz et semoule Confinement
Pâtes, riz et semoule

La base de notre alimentation en période de confinement.

Former des quenelles à la cuiller vidéo
Former des quenelles à la cuiller

Une technique valable pour les farces mousselines, les purées, les glaces.

Poulet fumé à l'américaine vidéo
Poulet fumé à l'américaine

Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker

Poulet à la crème aux champignons vidéo
Poulet à la crème aux champignons

Un plat épicé de poulet à la crème , nappé d’une sauce onctueuse. Le poulet à la crème et aux champignons mêle différentes textures et saveurs. un vrai déli

Godiveau lexique
Godiveau

Godiveau lyonnais, godiveau à la crème

L'aile ou la cuisse cinéma
L'aile ou la cuisse

Comédie de Claude Zidi.

Cuisine à petits prix pour maxi plaisir recettes
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir

Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !

En ce moment

Le pain, levain, la vie
Le pain, levain, la vie
Le levain naturel, une matière vivante à surveiller et à cajoler.
Ça marche à la baguette !
Ça marche à la baguette !
A la fois croustillante et moelleuse, la baguette est le pain le plus apprécié.
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit
10 recettes de sauces pour assaisonner les pâtes
10 recettes de sauces pour assaisonner les pâtes
Les pâtes, on n'a jamais fini d'en faire le tour !