Recette ou technique associée

Dos de cabillaud poché
Dos de cabillaud poché

Pocher un poisson à l'eau de sel

Quelques vidéos sur les mêmes thèmes 

Déccouvrez d'autres vidéos partagées par les Gourmets du Club Chef Simon :  Poisson Cabillaud Turbot Colin Lieu Cuisine légère Cuisine light Cuisine santé Cuisine saine Cuisine healthy Cuisine facile

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

Former des quenelles à la cuiller
Former des quenelles à la cuiller

Une technique valable pour les farces mousselines, les purées, les glaces.

Moka
Moka

Gâteau au café ultra light. Recette en vidéo.

La brioche facile
La brioche facile

Une recette en vidéo : Une brioche ferme et moelleuse aux pépites de chocolat

Saumon gravlax fumé
Saumon gravlax fumé

Saumon saumuré et fumé à froid.

Rouleaux de printemps vietnamiens
Rouleaux de printemps vietnamiens

Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette, en vidéo, de rouleaux de printemps vietnamiens. Vous pouvez les garnir avec tout ce que vous souhaitez. Pour ma part, j’ai utilisé les légumes que j’avais et des crevettes car j’adore ça !

Haricots verts à l'anglaise
Haricots verts à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

Petits pois à l'anglaise
Petits pois à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée dit "à l'anglaise".

Persillade d'encornets à la plancha
Persillade d'encornets à la plancha

De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur des calmars.

Tarte sablée, crème d’amande et mirabelles
Tarte sablée, crème d’amande et mirabelles

En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte sablée, crème d’amande et mirabelles.

Langues de chat siamois chocolat, noisette
Langues de chat siamois chocolat, noisette

Une recette à tomber pour une pause café d’exception ! Recette en vidéo.

Croquants aux amandes
Croquants aux amandes

Un biscuit sec et sablé à la fois !

Voir aussi

Brandade de morue technique
Brandade de morue

Sans pommes de terre

Saumon fumé au bois de hêtre technique
Saumon fumé au bois de hêtre

Fumer votre saumon vous-même avec le Bradley Smoker.

Lever des filets de turbot technique
Lever des filets de turbot

En limitant la perte de chair du poisson.

Blancs de turbot sur blancs de poireaux technique
Blancs de turbot sur blancs de poireaux

Simple mais mortellement délicieux !

Terrine de poisson technique
Terrine de poisson

Farce mousseline de merlan.

Merlan pané à l'anglaise technique
Merlan pané à l'anglaise

Un poisson pané fait maison !

Quels vins boire avec un poisson grillé ? Accords vins
Quels vins boire avec un poisson grillé ?

Des beaux vins pour des belles recettes iodées.

Quels vins boire avec le poisson ? Accords vins
Quels vins boire avec le poisson ?

Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

En ce moment

Des potages printaniers !
Des potages printaniers !
Profitez des nouveaux légumes de saison pour faire le plein de potages légers.
Le maquereau, un poisson qui vous veut du bien
Le maquereau, un poisson qui vous veut du bien
Riche en oméga-3 et en minéraux, le maquereau se mange à toutes les sauces
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
Savoureuses et colorées, elles sont simples à préparer
Et si on préparait des linguine ?
Et si on préparait des linguine ?
En matière de pâtes nous avons tous nos préférences