Recette ou technique associée

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

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Profiteroles à l'huile d'olive
Profiteroles à l'huile d'olive

En cuisine avec cette belle idée de recette de profiteroles à l'huile d'olive.

Bûche de Noël au chocolat et café
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Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice...

Cake aux fruits confits
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Un cake ultra gourmand et bien garni !

Zestes d'orange confits
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Décor et gourmandise à la fois.

Nonnettes
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Une recette aux saveurs de Noël !

Maison pain d’épice
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Une maison qui fera briller les yeux des enfants comme des grands !

Ballotine de foie gras à la vapeur
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Cuisson du foie gras sous-vide à la vapeur

Bonhommes de neige hochet
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Un joli retour en enfance !

Peler une orange à vif
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Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

Brioche des rois au yaourt extra moelleuse et légère
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Une recette simple de brioche au yaourt avec une mie aérée, extra moelleuse idéale pour l'Epiphanie.

Gigot d’agneau aux épices marocaines
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Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot...

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Gelée de Sauternes

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

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Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Homard comme à Beuzec.

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Pain d'épices

Une recette facile et rapide de pain d'épices, à déguster nature, avec une noisette de beurre ou en accompagnement d'une tranche de foie gras maison.

Un réveillon de fruits de mer pratique
Un réveillon de fruits de mer

Un trésor de saveurs servi sur un plateau !

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Faire son foie gras maison

Cette année, je prépare mon foie gras ! Et vous avez bien raison.

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Portons un toast !

A la nouvelle année qui s'annonce.

Cette année la viande est au menu du réveillon recettes
Cette année la viande est au menu du réveillon

Rouges, blanches, toutes les viandes s'adaptent aux repas de fêtes.

Sauter du foie gras en dés technique
Sauter du foie gras en dés

Pour les farces et les garnitures.

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C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !
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Les antipasti sont variés, entre fromages, olives, charcuterie ou légumes.
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La tartine qui nous vient d'Italie.
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La cuisine exotique, une cuisine qui fait voyager nos papilles