Émincer un oignon

Vidéo - Émincer un oignon par Chef Simon. oignons soupe à l'oignon chutney

Recette ou technique associée

Émincer un oignon
Émincer un oignon

Une technique utile pour la soupe à l'oignon, les chutney et les compotes.

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Garniture aromatique pour les sauces, la duxelles de champignons, la cuisson des coquillages

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La technique est identique pour l'échalote et l'oignon.

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