Une technique de taille utile pour la soupe à l'oignon, les chutney et les compotes.
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Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple..
En quête d'idées pour une poêlée ? Découvrez l’histoire d’une recette de poêlée de légumes haricots verts et carottes. Sensation garantie !
Sans gluten. Pour les néophytes les mots gâteaux et foies font frémir. Néanmoins, dès qu'ils gouttent à notre fameux gâteau soufflé aux foies de volaille ils en redemandent... avec des quenelles bien sûr !
La pissaladière est un plat typique de Nice, vendu dans de nombreuses boulangeries comme entrée ou snack. Elle est cuisinée à base d'ingrédients principalement méditerranéens tels que l'oignon, les anchois et les olives. J'ai préparé de la...
Je vous propose aujourd'hui une recette de crêpe a l'oignon au four cette fois-ci. Cette recette est tellement facile à réaliser chez soi et elle est vraiment économique avec une farce tellement simple mais très efficace, de rien on peut vraiment...
Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.
Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.
Blanc, jaune, rose ou rouge, difficile de vous passer des oignons !