Recette ou technique associée

Entremets fruits de la passion
Entremets fruits de la passion

Un entremets aux fruits de la passion avec un coeur gelée passion et une base financier citron.

Quelques vidéos sur les mêmes thèmes  (entremets, glaçage miroir, mousse, citron, fruit de la passion, fêtes, financiers...)

Galette de quinoa aux poireaux
Galette de quinoa aux poireaux

Tout savoir sur le quinoa et 3 recettes : quinoa aux légumes, une galette de quinoa aux poireaux et des muffins quinoa/passion.

Bûche de Noël au chocolat et café
Bûche de noël au chocolat et café

Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice parfait pour les fêtes de fin d'années.

Forêt noire
Forêt noire

Recette de cette délicieuse forêt noire, on peut la réaliser pour fêter un anniversaire ou bien en période de fêtes de fin d’année ! Il fera un dessert somptueux.

Mousse au chocolat et fromage blanc
Mousse au chocolat et fromage blanc

Si vous êtes fan de la mousse au chocolat, voici une recette rapide de mousse au chocolat et au fromage blanc, très moelleuse et facile à faire. Le fromage blanc apporte de l’onctuosité et de la légèreté à la texture de la mousse, une idée de dessert vraiment très gourmand !

Layer cake en pièce montée mûre et chocolat
Layer cake en pièce montée mûre et chocolat

Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée

Charlotte aux fraises individuelles en vidéo
Charlotte aux fraises individuelles en vidéo

Un dessert très frais et fondant apprécié par tous et si facile à faire. Bien entendu, si l'on se sent d'humeur pâtissière et qu'on a du temps devant nous, rien ne nous empêche de prolonger le plaisir du fait maison en préparant ses propres boudoirs (voir ici)

Mousse au chocolat à l'aquafaba
Mousse au chocolat à l'aquafaba

Malheureux, ne vide donc pas ton jus de pois chiches dans l'évier, c'est le dessert! Une recette simple et délicieuse, et puis économique.

Cailles farcies au foie gras
Cailles farcies au foie gras

Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

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Ouvrir les huîtres facilement

L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

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Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

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Le coeur choko-griotte

Ce gâteau est composé d'une compotée de griotte, d'un crémeux au Kirsch, d'une mousse au chocolat, d'une dacquoise au cacao et d'un glaçage miroir rouge. La recette est en vidéo pour une Saint-Valentin gourmande.

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Calotte

Petit matériel de cuisine.

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Des recettes pour profiter de ce merveilleux agrume.

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Poissons et fruits de mer pour un réveillon réussi.

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La bûche de noël façon omelette norvégienne.