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Épépiner un poivron
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Ôter les pépins et les membranes blanches

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Carottes tournées
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Une question de texture et de présentation.

Monder une tomate
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Comment enlever la peau des tomates.

Nettoyer les champignons
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Certains champignons peuvent être lavés, d'autres non.

Peler un poivron au couteau
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La méthode la plus efficace et la plus rapide

Epinards sautés au beurre
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La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Wok de légumes et nouilles soba sautées
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Voici un plat complet, sain, très facile et rapide. Cette recette de wok de légumes aux nouilles sautées est idéalement vitaminée et très goûteuse. Vous allez adorer, il va y avoir de la couleur à vos assiettes. Servir ce wok bien chaud avec...

Rouleaux de printemps vietnamiens
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Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette, en vidéo, de rouleaux de printemps vietnamiens. Vous pouvez les garnir avec tout ce que vous souhaitez. Pour ma part, j’ai utilisé les légumes que j’avais et des crevettes car j’adore ça !

Granité tomate poivron
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Un gaspacho complètement givré !

Conserves de coulis de tomates et poivrons
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Conservation par stérilisation.

Haricots verts à l'anglaise
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Cuisson à l'eau bouillante salée

Petits pois à l'anglaise
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Cuisson à l'eau bouillante salée dit "à l'anglaise".

Tailler un poivron en brunoise
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Petits dés de poivron de taille régulière.

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Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

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Ou galette de purée de pommes de terre.

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Le céleri préparé avec une bonne mayonnaise maison vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !

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Façon Chef Simon

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Démonstration de Michel Pio

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Oseille - Basilic - épinard - Bette

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Cuites à la vapeur, sautées à la poêle ou en gratin, les blettes, on adore.

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Crues ou cuites, en salade ou dans un gratin, on craque pour les blettes.

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