Recette ou technique associée

Escalopes de foie gras frais poêlées
Escalopes de foie gras frais poêlées

Réussir la cuisson des escalopes de foie gras de canard ou d'oie.

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Profiteroles à l'huile d'olive
Profiteroles à l'huile d'olive

En cuisine avec cette belle idée de recette de profiteroles à l'huile d'olive.

Bûche de Noël au chocolat et café
Bûche de Noël au chocolat et café

Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice parfait pour les fêtes de fin d'années.

Maison pain d’épice
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Une maison qui fera briller les yeux des enfants comme des grands !

Mendiants de Provence
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Une recette facile et rapide des délicieux mendiants de Provence aux fruits secs et aux fruits confits. Une gourmandise parfaite pour Noël !

Bonhommes de neige hochet
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Un joli retour en enfance !

Compotée d'oignons au soja
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Un condiment à déguster froid ou chaud.

Rochers feuilletine au chocolat
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Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Gigot d’agneau aux épices marocaines
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Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot d'agneau va mariner toute une nuit.

Tomates farcies
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AAAAAAAAhhh les bonnes tomates farcies de notre chère maman ! La Cuisine d'Eva vous propose de replonger dans votre enfance avec cette délicieuse recette facile et rapide.

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Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

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Voila la meilleure recette que vous puissiez réaliser chez vous, un pain d'épices extra moelleux, super bon et surtout sans beurre.

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Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

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Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

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Une recette en vidéo (et écrite) pour réaliser de délicieux sablés de noël décorés.

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100 recettes et techniques de cuisine par le Chef Bertrand Simon. Photographies de Sabine Simon. Aux Editions du Chêne.

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Parfaites pour les grandes tablées, les terrines se déclinent selon vos envies.

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Il n'y a pas que la bûche à Noël.

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Une recette parfaite pour les fêtes ou après les fêtes...

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