Filet d'agneau basse température à la plancha

Vidéo - Filet d'agneau basse température à la plancha par Chef Simon. Pâques agneau de Pâques agneau plancha basse température sous-vide viande

Recette ou technique associée

Filet d'agneau basse température à la plancha

Une cuisson régulière et rosée.

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Gigot d’agneau aux épices marocaines

Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot d'agneau va mariner toute une nuit.

Lapins de Pâques au chocolat

Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.

Tablage du chocolat noir au mycryo

Une méthode simple pour des chocolats bien brillants

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Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Tajine d'agneau aux olives

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Comment faire son filet mignon séché maison ?

Une recette toute simple pour réaliser votre filet mignon séché à la maison !

Mititei

Des mititei ou mitchi, une recette de boulettes roumaines, transmises par la grand mère et la tante de Georgina à base d’agneau et de boeuf haché. Elle sont dégustées avec du ketchup, du yaourt grec, ou dans du pain avec du beurre salé.

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