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Fondant chocolat noisettes
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Quand il vous reste des blancs d'oeufs au réfrigérateur et que vous n'avez pas envie de meringues, de financiers ni de macarons voilà une autre solution très gourmande le fondant chocolat...

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Copeaux de chocolat
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Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Ganache à truffes
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Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Meringue italienne
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Meringue au sucre cuit.

Moulage des chocolats fourrés
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Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Moulage des chocolats
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Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

Mousse chocolat noir
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Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Parfait au chocolat
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Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Rochers feuilletine au chocolat
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Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Tablage du chocolat noir
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Tabler le chocolat noir au bain marie.

Tarte au chocolat
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Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

La brioche facile
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Une recette en vidéo : Une brioche ferme et moelleuse aux pépites de chocolat

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Vous manquez d'idées pour votre dessert pascal ? Alors voilà un gâteau facile et rapide à faire, composé d'une génoise au chocolat et d'une crème mousseline aux spéculoos. Un gâteau vraiment gourmand que vous...

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Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.

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Décor pour gâteaux et entremets.

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