Galette des rois à la crème d'amande et crème de marrons

Vidéo - Galette des rois à la crème d'amande et crème de marrons par Le Pays des Gourmandises. galette galette des rois pâte feuilletée marrons crème de marrons amandes

Recette ou technique associée

Galette des rois à la crème d'amande et crème de marrons
Galette des rois à la crème d'amande et crème de marrons

Aujourd'hui, je vous propose une recette ultra gourmande de galette des rois à la crème d'amande et à la crème de marrons. Deux saveurs qui se marient parfaitement ! Avec sa pâte feuilletée croustillante et sa

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Abaisser une pâte
Abaisser une pâte

Technique commune aux pâtes brisées et sablées

Galette des rois
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Galette des rois - English version
Galette des rois - English version

Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

Parures de feuilletage
Parures de feuilletage

Savoir réutiliser les chutes de pâte feuilletée sans abimer le feuilletage.

Pâte feuilletée à 6 tours
Pâte feuilletée à 6 tours

Méthode rapide sans phases de repos.

Utiliser une poche à douille
Utiliser une poche à douille

Avec deux mains, c'est pas facile.

Tarte Bourdaloue
Tarte Bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Crème d'amande
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Galette bretonne
Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Mille feuille maison
Mille feuille maison

Dans cette vidéo pour un millefeuille maison, je vous montre aussi comment préparer votre propre pate feuilletée à la maison.

Palmiers au praliné
Palmiers au praliné

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Pourquoi se limiter à la galette des rois imposée toute ronde aux pommes ou frangipane ?

Parures de feuilletage video
Parures de feuilletage

Savoir réutiliser les chutes de pâte feuilletée sans abimer le feuilletage.

Crème frangipane technique
Crème frangipane

Pour la galette des rois. A ne pas confondre avec la crème d'amande.

Abaisser une pâte video
Abaisser une pâte

Technique commune aux pâtes brisées et sablées

Utiliser une poche à douille video
Utiliser une poche à douille

Avec deux mains, c'est pas facile.

Pâte feuilletée à 6 tours video
Pâte feuilletée à 6 tours

Méthode rapide sans phases de repos.

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