Galette des rois praliné noisette

Vidéo - Galette des rois praliné noisette par CUISINE EN FOLIE. galette des rois épiphanie pâte feuilletée crème pâtissière frangipane fève praliné noisettes galette des rois originale

Recette ou technique associée

Galette des rois praliné noisette

Galette des rois praliné noisette

Une galette à la noisette pour célébrer l'épiphanie ! Inspirée de la maison Lenôtre, elle est en forme de bonnet et comme il me restait du praliné à la noisette de ma bûche, je l’ai tout simplement...

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Abaisser une pâte

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Technique commune aux pâtes brisées et sablées

Galette des rois

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Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Galette des rois - English version

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Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

Parures de feuilletage

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Savoir réutiliser les chutes de pâte feuilletée sans abimer le feuilletage.

Pâte feuilletée à 6 tours

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Méthode rapide sans phases de repos.

Utiliser une poche à douille

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Avec deux mains, c'est pas facile.

Tarte Bourdaloue

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Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tartelettes sablées aux myrtilles

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Technique en vidéo pour des tartes sablées aux fruits réussies.

Crème d'amande

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A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Mille feuille maison

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Dans cette vidéo pour un millefeuille maison, je vous montre aussi comment préparer votre propre pate feuilletée à la maison.

Glace pralinée

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A base de crème anglaise

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Une recette à tomber pour une pause café d’exception ! Recette en vidéo.

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Pour un petit déjeuner à la française.

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Galette des rois - English version

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