Gâteau au cacao et nappage façon rocher

Vidéo - Gâteau au cacao et nappage façon rocher par Cooking & Cakes. gâteau génoise cacao chocolat nappage glaçage pralin noisettes rochers

Recette ou technique associée

Gâteau au cacao et nappage façon rocher
Gâteau au cacao et nappage façon rocher

Ce gâteau pour le goûter est très sympa !

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Copeaux de chocolat
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Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Galette des rois - English version
Galette des rois - English version

Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Génoise
Génoise

Pâte à génoise montée à chaud.

Moulage des chocolats fourrés
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Moulage des chocolats
Moulage des chocolats

Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

Mousse chocolat noir
Mousse chocolat noir

Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Tablage du chocolat noir
Tablage du chocolat noir

Tabler le chocolat noir au bain marie.

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Tarte Bourdaloue
Tarte Bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

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Clafoutis aux abricots

Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.

Glacer et marbrer un millefeuille technique
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Le marbrage droit.

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Un cake classique à l'heure du thé ou du goûter.

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Pure gourmandise !

Tarte Jockey technique
Tarte Jockey

Appelée aussi tarte marguerite

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Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

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Des recettes cent pour cent quatre-quart

Pas besoin d'être fort en mathématiques pour réussir ce gâteau breton.

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La tarte au chocolat met tout le monde d'accord : il n'y en a jamais assez !

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