Gâteau au cacao et nappage façon rocher

Vidéo - Gâteau au cacao et nappage façon rocher par Cooking & Cakes. gâteau génoise cacao chocolat nappage glaçage pralin noisettes rochers

Recette ou technique associée

Gâteau au cacao et nappage façon rocher
Gâteau au cacao et nappage façon rocher

Ce gâteau pour le goûter est très sympa !

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Copeaux de chocolat
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Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Galette des rois - English version
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Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Génoise
Génoise

Pâte à génoise montée à chaud.

Moulage des chocolats fourrés
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Moulage des chocolats
Moulage des chocolats

Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

Mousse chocolat noir
Mousse chocolat noir

Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Rochers feuilletine au chocolat
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Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Tablage du chocolat noir
Tablage du chocolat noir

Tabler le chocolat noir au bain marie.

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Tarte Bourdaloue
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Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

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Nappage rhubarbe technique
Nappage rhubarbe

Une brillance translucide et acidulée.

Clafoutis aux cerises technique
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Galette des rois - English version vidéo
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Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

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Pâte à génoise montée à chaud.

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