Recette ou technique associée

La brioche facile
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Une recette en vidéo : Une brioche ferme et moelleuse aux pépites de chocolat

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Copeaux de chocolat
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Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Ganache à truffes
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Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Moulage des chocolats fourrés
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Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Moulage des chocolats
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Mousse chocolat noir
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Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Oeufs brouillés
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Comment préparer des oeufs brouillés.

Parfait au chocolat
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Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Rochers feuilletine au chocolat
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Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Tablage du chocolat noir
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Tabler le chocolat noir au bain marie.

Tarte au chocolat
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Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Le nid de Pâques aux spéculoos
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Vous manquez d'idées pour votre dessert pascal ? Alors voilà un gâteau facile et rapide à faire, composé d'une génoise au chocolat et d'une crème mousseline aux spéculoos. Un gâteau vraiment gourmand que vous...

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches
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Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

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Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.

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Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

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Tablage au bain-marie.

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Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

Glace chocolat miel technique
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Des petites bouchées qui nous font voyager;