Recette ou technique associée

Lapins de Pâques au chocolat
Lapins de Pâques au chocolat

Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.

Quelques vidéos sur les mêmes thèmes 

Déccouvrez d'autres vidéos partagées par les Gourmets du Club Chef Simon :  Lapin de pâques Chocolat Chocolat au lait Chocolat noir Chocolats de pâques Pâques Mycryo

Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Moulage des chocolats fourrés
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Moulage des chocolats
Moulage des chocolats

Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

Mousse chocolat noir
Mousse chocolat noir

Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

Oeufs mimosa
Oeufs mimosa

Un parfum de bon vieux temps !

Oeufs pochés
Oeufs pochés

Classiquement. Reprenez vos livres de cuisine et incendiez les : l'oeuf poché c'est comme suit et pas autrement.

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Tablage du chocolat noir
Tablage du chocolat noir

Tabler le chocolat noir au bain marie.

Voir aussi

Crêpes de chefs Chandeleur
Crêpes de chefs

Pour une Chandeleur bien toquées !

Garniture de crêpes Chandeleur
Garniture de crêpes

Quand Chandeleur rime avec saveur.

Gros oeufs en chocolat technique
Gros oeufs en chocolat

Le moulage et l'assemblage des gros oeufs de Pâques en chocolat.

Rochers feuilletine au chocolat video
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Friture de Pâques au chocolat blanc video
Friture de Pâques au chocolat blanc

Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.

Fourrage chocolats technique
Fourrage chocolats

Fausse crème au beurre

En ce moment

En cuisine avec les recettes de Yotam Ottolenghi
En cuisine avec les recettes de Yotam Ottolenghi
Ses recettes faciles à reproduire ont conquis de nombreux gourmets.
Passez à l'orange !
Passez à l'orange !
Douce, amère ou sanguine, l'orange illumine notre hiver.
La cancoillotte, ça nous botte !
La cancoillotte, ça nous botte !
Spécialité franc-comtoise, la cancoillotte est réalisée à partir du metton.
Tartes jaune citron
Tartes jaune citron
Douceur et peps assurés !