Recette ou technique associée

Layer cake en pièce montée mûre et chocolat
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Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée

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Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.

Copeaux de chocolat
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Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Crème anglaise classique
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Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

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Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

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Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

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Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

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