Recette ou technique associée

Le buns burger
Le buns burger

Parce que lorsque vous manger un burger, votre mission ultime est de réussir à tout garder entre les pains et dans vos mains, je vous propose ces buns ! Viande, fromage, salade, tout est à l'intérieur. Voilà une recette qui va réconcilier les...

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Tournedos Rossini
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Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.

Epinards sautés au beurre
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La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Entrecôte Black Angus à la plancha
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Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

Filet d'agneau basse température à la plancha
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Une cuisson régulière et rosée.

Empanadas fromage oignon et tomates mozzarella
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Des empanadas ultra gourmands à dévorer entre amis !

Croquette de patate douce, cœur fondant de raclette
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De la purée de patates douces et pommes de terre pas trop humide, des morceaux de fromage à raclette, un peu de panure et un passage en friture et voilà que quoi grignoter à...

Nems vietnamiens
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Faire des nems, c'est tellement simple ! Ici nous avons réalisé des nems à la viande de porc mais vous pouvez aussi en faire au poulet ou aux crevettes. La seule difficulté est de ne pas...

Rosiflette, une tartiflette revisitée
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Voici une façon simple et ludique de revisiter la tartiflette... en format rose !

Mini Mac and cheese à la courge
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Une recette légère de mac and cheese revisité avec de la courge butternut.

Tagliatelles maison au poivre et leur sauce au brie
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Je raffole des pâtes maison, surtout quand elles sont aux oeufs frais. Je trouve qu’elles ont vraiment un goût différent de celles du commerce. J’ai la chance d’avoir une machine à pâtes qui me permet d’obtenir une pâte très fine et de pouvoir...

Gigot d’agneau aux épices marocaines
Gigot d’agneau aux épices marocaines

Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot...

Pain brioché farci
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Voici une idée de pain brioché farci en forme de serpentin, cette recette est idéale pour le mois de ramdan , on peut également servir ce pain brioché en entrée pour accompagner votre soupe , en déjeuner ou en dîner ....

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Côte de boeuf au barbecue

Cuisson d'une côte de boeuf au Kamado Joe.

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Repas alcalin complet

Un repas alcalin complet, pas à pas avec moi et en vidéo. Des textures et des saveurs variées pour cette assiette alcaline gourmande et équilibrée ! MiaM ! Nourrissons notre santé sans nous ennuyer gustativement à table !

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La feuille préférée de l'ail, des oeufs et des viandes blanches !

Pointer lexique
Pointer

La pâte à pain pointe au début de son développement.

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Même si elle est la star des salades estivales, il y a d'autres façons de la cuisiner

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Haché ou entier, saignant ou bien cuit, il existe mille façons de l'accommoder.

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Carpaccio de boeuf

Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.

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Un plat réconfortant et convivial qui permet toutes les fantaisies.