Recette ou technique associée

Maakouda
Maakouda

De délicieuses galettes de pommes de terre sont parfaites pour le goûter ou comme entrée pour accompagner un plat principal. elles sont cuisinées au Maghreb notamment au Maroc lors du mois de Ramadan pour accompagner notre fameuse soupe harira ,...

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Galette des rois
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Pommes frites ou Pont-neuf
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Une spécialité du nord de la France.

Pomme diamant
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Une technique de sculpture de légume à utiliser en décor d'assiette

Galette bretonne
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Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Pastilla au poulet
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La pastilla au poulet est une recette marocaine.

Baghrir
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Crêpes 1000 trous. Ce baghrir est très tendre, moelleux, on le mange au Maroc avec du beurre et du miel, comme vous le montre ma fille dans la vidéo.

Poêlée de légumes pommes de terre courgette
Poêlée de légumes pommes de terre courgette

Envie de manger des légumes ? Essayez donc cette poêlée de pommes de terre courgette. La recette est simple, rapide et surtout délicieuse

Patate smiley
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Une recette parfaite pour les enfants.

Purée de pomme de terre
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Une purée simple et rapide au thermomix

Gratin de pommes de terre au roquefort
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Le 25 Novembre 2016, Délicimô a fait l’objet d’un reportage + une recette pas à pas dans l’émission « Météo à la Carte ».

Galette des rois traditionnelle
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VIDÉO - La recette de la galette des rois traditionnelle à la frangipane avec une pâte feuilletée maison.

Galette des rois au chocolat
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Une galettes des rois gourmande et savoureuse aux amandes et au chocolat parce que pour l'Epiphanie, on ne se refuse rien ! Les disques de pâte feuilletée sont...

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Galette bretonne vidéo
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Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Pomme diamant vidéo
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Une technique de sculpture de légume à utiliser en décor d'assiette

Tourner lexique
Tourner

Tourner des légumes pour une meilleure texture et présentation

Corder lexique
Corder

Purée de pommes de terre cordée

La pomme de terre, un tubercule qui a la frite ! recettes
La pomme de terre, un tubercule qui a la frite !

C'est le légume de prédilection dans nos assiettes tant ses applications culinaires sont nombreuses.

La pomme de terre fait son tour de France recettes
La pomme de terre fait son tour de France

A chaque région sa spécialité

Pommes sautées à cru technique
Pommes sautées à cru

Une alternative bistronomique à la friture.

Crêpes vonnassiennes technique
Crêpes vonnassiennes

Comme à Vonas mais recette revue et corrigée par myself

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La crème de la crème !
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Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.
J'attends Madeleine !
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Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.
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Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
La poire fait vivre
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Guyot, Passe-Crassane, Beurré Hardy, Comice, Williams... plus de 1500 variétés !