Recette ou technique associée

Mad’lapinou
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Quand les madeleines s'habillent en lapin !

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Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot...

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Un parfum de bon vieux temps !

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Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.

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Des madeleines originales et salées parfaites pour l'apéro

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Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

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Pâques étant synonyme de rassemblement familial, de chasse aux oeufs des enfants, de rencontre, cette année tout cela va être bien compliqué. A cela s’ajoute la pénurie de farine, d’oeuf, quant à la levure, n’en parlons pas.

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Brioche Russe de Pâques !

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Pour confectionner ces sucettes, pas de recette miracle, une seule technique : le tempérage du chocolat ! Il est essentiel pour obtenir un chocolat brillant et croquant et pour que les sucettes se démoulent facilement. Laissez ensuite votre...

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Pas de panique, ce ne sont pas les idées qui manquent !

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