Recette ou technique associée

Mini Mac and cheese à la courge
Mini Mac and cheese à la courge

Une recette légère de mac and cheese revisité avec de la courge butternut.

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Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées
Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées

Une entrée pleine de fraîcheur.

Poires cuites sous vide
Poires cuites sous vide

Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Tarte Bourdaloue
Tarte Bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Orecchiette, maccheroncini et cavatelli
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Faits maison. Pâtes typiques des Pouilles en Italie.

Noix de saint Jacques sautées
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Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Moka
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Gâteau au café ultra light. Recette en vidéo.

Dos de cabillaud poché
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Pocher un poisson à l'eau de sel

Cèpes sautés à la plancha
Cèpes sautés à la plancha

Une cuisson rapide des cèpes qui préserve le goût et la texture du produit.

Haricots verts à l'anglaise
Haricots verts à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

Petits pois à l'anglaise
Petits pois à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée dit "à l'anglaise".

Persillade d'encornets à la plancha
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De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur des calmars.

Muffins pomme cannelle au lait d'amande
Muffins pomme cannelle au lait d'amande

Une recette simple aux saveurs automnales : les mini muffins pomme cannelle avec une touche de lait d'amande pour un résultat encore plus moelleux ! Ils sont très simples à réaliser et comme ils sont...

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Un duo terre et mer parfait !

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Cuisson à l'étouffée en coquilles lutées.

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Pâtes fraîches et asperges vertes en 3 versions.

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Idéal pour une mise en bouche festive.

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Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

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