Recette ou technique associée

Mititei
Mititei

Des mititei ou mitchi, une recette de boulettes roumaines, transmises par la grand mère et la tante de Georgina à base d’agneau et de boeuf haché. Elle sont dégustées avec du ketchup, du yaourt grec, ou dans du

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Préparation de l'onglet
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Préliminaires indispensables avant la cuisson

Tournedos Rossini
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Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.

Entrecôte Black Angus à la plancha
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Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

Filet d'agneau basse température à la plancha
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Une cuisson régulière et rosée.

Gözleme aux figues et chèvre frais
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La recette en vidéo des gözlemes, ces petites galettes turques qui ont depuis longtemps fait le tour du monde. Même si la pâte est assez pénible à étirer, cela reste néanmoins une recette facile et

Key lime pie
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Une recette originaire des Keys en Floride, à base de citron vert, chantilly et biscuits émiettés, un peu comme un cheesecake. Un dessert à la...

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Les energy balls sont la nouvelle tendance food de la toile ! Ces petites boules font fureur de l’autre côté de l’Atlantique : crues, nutritives, gourmandes, et surtout gluten free,...

Soupou kandja
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Recette du soupou kandja : okra soup, sauce à base de gombo et d'huile de palme.

Gigot d’agneau aux épices marocaines
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Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot...

Gigot d'agneau rôti façon méchoui
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Aujourd'hui je vous propose une recette de gigot d'agneau rôti au four façon méchoui. Ce plat se propose en général en entrée lors d'une réception. La marinade de cette recette se compose habituellement de

La pastilla sucrée salée à l'agneau
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La recette d'aujourd'hui s'agit de la pastilla marocaine, version sucrée salée. Mes minis pastilla d'aujourd'hui sont à base de viande, de dattes et d'amandes, un mélange de saveurs, et de goûts, un vrai délice! Elle est complémentent différente...

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Aujourd'hui je vous propose le couscous à l'agneau et légumes. Si le couscous est connu partout dans le monde, il en existe des variantes, tout aussi appétissantes. Couscous marocain, maghrébin.. Chaque pays a sa façon de le préparer...

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Rôti de boeuf mariné technique
Rôti de boeuf mariné

Marinade sous-vide.

Selle d'agneau farcie technique
Selle d'agneau farcie

A la farce mousseline de veau aux herbes.

Filet d'agneau basse température à la plancha vidéo
Filet d'agneau basse température à la plancha

Une cuisson régulière et rosée.

Grillades à la plancha Firestyl vidéo
Grillades à la plancha Firestyl

Cuisson viandes et légumes sur la plancha Firestyl.

Gigot d’agneau pascal pratique
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Traditionnel, incontournable !

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Animelles

Animelles d'agneau sautées.

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La cuisine suédoise fait la part belle aux produits locaux.

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Pas besoin d'attendre les fêtes pour se régaler de ces délicieux biscuits écossais.

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